Dans les grandes surfaces, les laboratoires sont des locaux très importants car c’est dans ces lieux que sont préparés les produits alimentaires avant leur mise en rayon.
De ce fait, ces locaux doivent être conçus rigoureusement, plusieurs points importants sont à respecter car ils sont soumis à un contrôle hygiénique strict.
C’est pourquoi le nettoyage se fait avec une abondance d’eau, cela nécessite de mettre en place des siphons mais également des caniveaux pour l’évacuation, nous réalisons des formes de pentes autour des siphons et des caniveaux.